Johans frukostbröd till älsklingen

8

Du behöver

  • 300 g vatten
  • 350 g vetemjöl
  • 50 g grovt rågmjöl
  • 10 g jäst
  • 15 g salt

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienserna i ca 10 minuter i degblandare och låt sedan vila i 30 minuter.
  2. Dela degen i 8 bitar och rundriv. Lägg en fuktig handuk på t ex en bricka och lägg degbitarna ovanpå. Mjöla lätt och lägg en fuktig, tunn handuk ovanpå. Låt jäsa 10-14 timmar, över natten. Lägg över degbitarna försiktigt på en plåt med papper och snitta.
  3. Spraya ugnsbotten med vatten och baka av i 10-15 minuter först i 250 grader, sänk efter fem minuter till 220 grader. Servera på sängen!
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept