80 g mörk choklad (Valrhona grand cru 64.5 % eller Marabou mörk)
Gör så här
Finhacka chokladen och häll den i en mikrovågsbunke. Häll grädde, honung och socker i en liten kastrull. Koka upp och häll över chokladen. Rör med plastslev eller stavmixer till en homogen och elastisk ganache.