Crêpes Suzette

4

Du behöver

  • 250 g vetemjöl
  • 75 g strösocker
  • 200 g ägg
  • 150 g vispgrädde
  • 40 g smält smör
  • 500 g mjölk
  • 1 g salt
  • 25 g curacao
  • 25 g mandarinsaft
  • Fyllning:
  • 100 g smör
  • 100 g florsocker
  • 50 g curacao
  • 1 st mandarin

Gör så här

  1. Blanda samman alla ingredienserna till smeten, se till att det blir klumpfritt. Låt svälla, gärna i ett dygn. Stek tunna crêpes i en varm gjutjärnspanna / crêpepanna.
  2. Fyllning:
  3. Blanda alla ingredienserna och stryk på massan på crêpen. Vik dem 2 gånger.
  4. Vid servering: Hetta upp en stekpanna och lägg i lite av smörblandningen. Stek 3 st crêpes/person och flambera av med lite konjak. Lägg upp crêpen och häll över lite av det varma smöret, servera med vaniljglass.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept