Crème caramel

6

Du behöver

  • 500 g mjölk
  • 1 st vaniljstång
  • 4 st äggulor
  • 2 st hela ägg
  • 125 g strösocker

karamell:

  • 200 g strösocker
  • 50 g vatten

Gör så här

  1. Koka upp mjölk och vaniljstång och låt dra i tio minuter. Vispa sedan ner gulor, ägg och socker och låt stå ett dygn. Sila. Koka socker och vatten till karamell och häll karamellen i små ugnsfasta portionsformar. Häll i mjölkblandningen och pochera i vattenbad i 150 graders ugnsvärme tills de stannar och uppnår 85 grader. Förvara kallt tills desserten ska serveras och stjälp då upp dem.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept