Crème brûlée - se & gör

1 dygn
1 dygn

Du behöver

  • 750 g vispgrädde
  • 250 g mjölk
  • 2 vaniljstänger
  • 240 g äggula
  • 170 g strösocker
  • råsocker

Gör så här

  1. Koka upp grädde, mjölk, socker och vaniljstänger och låt dra i 10 minuter. Låt svalna.
  2. Häll i äggulorna och rör runt. Låt vila över natten.
  3. Sila och häll upp i formar, ca 1 dl per form. Grädda i vattenbad på 100 grader tills smeten stelnat, det tar ca 1 timme.
  4. Strö över ett tunt lager med råsocker och karamellisera med en liten svets eller under grillelementet i ugnen. Servera brûléen rumstempererad.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept