Hamburgare a la JJ

Name: Hamburgare a la JJ
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g färsk oxbringa; 400 g högrev, hängmörad (alt. 800 g nötfärs); salt; peppar; 4 tjocka skivor svarta Sara; 4 bullar surdegsbröd alt. 8 skivor; 2 ägg; 1 skiva vitt bröd; 1 klyfta vitlök; 0,5 msk sherryvinäger; 2 msk dijonsenap; 2 dl matolja; Tillbehör; grönsallad; tomat; silverlök, i ringar; saltgurka; rostad lök; pommes frites

Foto: TV4

Hamburgare a la JJ

Av: Johan Jureskog

Från: Förkväll

18 ingredienser

Hamburgare är ju godast utan en massa tjafs, den här är av världsklass :) /Johan Jureskog

Amerikansk mat Brunch Burgare Grilla

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

400 g färsk oxbringa
400 g högrev, hängmörad (alt. 800 g nötfärs)
salt
peppar
4 tjocka skivor svarta Sara
4 bullar surdegsbröd alt. 8 skivor
2 ägg
1 skiva vitt bröd
1 klyfta vitlök
0,5 msk sherryvinäger
2 msk dijonsenap
2 dl matolja

Tillbehör

grönsallad
tomat
silverlök, i ringar
saltgurka
rostad lök
pommes frites

Gör så här

Mal köttet och blanda med salt och peppar tills det blir gott.
Mixa allt utom oljan i en matberedare, ringla i oljan till lagom konsistens, smaka av.
Grilla köttet till din favoritstekgrad 45-50 grader för rare, 50-55 grader för medium/rare, 55-60 för medium, 65+ för welldone.
Smält osten ovanpå och servera med grillat bröd och dina favoritgarnityr.