Smörgåstårta

Från Nyhetsmorgon

Jag älskar en bra smörgåstårta, ironisk nog, jag som hyllar bla. det Italienska köket i sin enkelhet där en måltid består av ingredienser serverat en och en. Här samlas allt gott på en tallrik, mixat, skivat, helt i ett enda stort mischmash, kärlek. Se det här som receptet mer som en inspiration att göra den perfekta smörgåstårtan, vad man har i? Det är upp till dig! /Johan

Se fler recept från

Nyhetsmorgon


8 maj 2012
Visa mer

Du behöver

  • 1 st formbröd (bakat i går, lättare och skära)
  • 2 st hummrar, plockade och nedskurna
  • 1 st ägg
  • 2 dl hummerolja (hummerskrovet, mixat, rostat och urkokt i matolja 1 timme)
  • Tabasco, citronsaft, salt efter smak
  • 1 tsk dragon, finhackad
  • 300 g varmrökt lax , finplockad
  • 1 st ägg
  • 1 msk svensk senap
  • 2 dl matolja
  • 2 msk pepparrot, riven
  • Salt, citronsaft efter smak
  • 300 g färsk anklever
  • 100 g smör
  • 200 g cornichoner
  • 1 msk cognac
  • 1 msk portvin
  • salt, peppar
  • 1 st ägg
  • 2 msk svensk senap
  • 2 dl matolja
  • 1 sl crème fraiche
  • citronsaft
  • Garnityr valfri

Gör så här

  1. Mixa ägget och gå i med hummeroljan, smaka sedan av med tabasco, dragon och citron.
  2. Gå sedan i med hummern och smaka av med salt.
  3. Mixa ägg med senapen och gå i med matoljan.
  4. Blanda med laxen och smaka av med pepparrot, citron och salt.
  5. Mixa anklevern med smör och smaka av med Cognac, Portvin, salt och peppar.
  6. Pulsa sedan i cornichonerna till lämplig storlek.
  7. Skiva formfranskan från botten som avlånga "landgångsbröd" i cm tjocka skivor.
  8. Fördela krämerna jämt över varsin skiva av formfranskan, lägg ihop dem och avsluta med ett tomt, linda in detta paket i ett blött bakplåtspapper och ställ med lätt press, gärna över natten.
  9. Mixa ägg med senapen och gå i med matoljan, blanda sedan i crème fraichen och smaksätt med citronen.
  10. Kantskär smörgåstårtan(ät för guds skull upp dem) och smeta in hela eller om du väljer att göra individuella. Garneringen är upp till dig.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept