Khao Neow

Khao Neow
Foto: TV4

Ångat klibbigt ris. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst. Beräknat för 4-6 personer.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

19 december 2008
Visa mer

Du behöver

  • 1 kg klibbigt ris (sticky rice)

Gör så här

  1. Häll riset i en stor skål med så mycket vatten att det täcker riset. Gnugga riset flera gånger mellan händerna och häll av det mjölkvita vattnet. Häll på nytt vatten och upprepa tills vattnet förblir klart.
  2. Lägg riset i blöt över natten eller i minst tre timmar i så mycket vatten att det täcker.
  3. Häll av vattnet och lägg riset i en ångkorg eller ångkastrull.
  4. Placera korgen eller insatsen med riset i över kokande vatten utan att riset når vattenytan.
  5. Lägg på ett lock och ångkoka ca 30 minuter.
  6. När riset är färdigt, lägg då ut det på en bricka så att det fort svalnar. Ju fortare det svalnar desto klibbigare blir det.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept