Shitake och ingefärssoppa med ramen nudlar

4

Du behöver

  • 1,29 liter Kyckling buljong
  • 150 g Shitake svampar
  • 50 g Ingefära, riven
  • 1 st Morot
  • 4 st Vitlöks klyftor
  • 3 st Sharlotten lökar
  • 1 st Palsternacka
  • 2 dl Sake
  • 1 tsk Sesamolja
  • 200 g Kokta ramen nudlar
  • 0,5 dl Salladslök finstrimmlad
  • 1 msk Sesam mix(vita, svarta och rostade vita)

Gör så här

  1. Arbetsgång:
  2. Skiva ner alla grönsaker i tärningar och svampen i mindre bitar(spara lite till serveringen). Fräs allt i lite rapsolja och slå på sake och buljongen, låt koka tills ca 1 liter vätska kvarstår. Tillsätt den rivna ingefäran. Smaka av med salt och peppar och sila av.
  3. Servering:
  4. Koka upp buljongen och fördela nudlarna i skålar och slå på buljongen och garnera med salladslöken, shitakesvampen, sesamoljan och sesamfrön.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept