Julkryddade köttbullar med sötpotatismos

Julkryddade köttbullar med sötpotatismos
Foto: TV4

Du behöver

Köttbullar

  • 500 g fläskfärs
  • 1 st äpple
  • 0,5 dl ströbröd
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 1 msk kryddpeppar
  • 0,5 msk timjan
  • 1,5 tsk svartpeppar
  • 3 tsk cayennepeppar
  • 1,5 tsk salvia
  • 0,5 tsk muskot
  • 0,5 tsk kanel
  • 0,5 tsk nejlika
  • 1 tsk ingefära
  • smör

Sötpotatismos

  • 3 sr sötpotatisar, stora
  • 2,5 dl tjock yoghurt
  • salt
  • peppar
  • 1 krm muskot

Picklad vitkål

  • 3 dl vitkål, fint strimlad
  • 1 dl ättika
  • 2 dl socker
  • 3 dl vatten
  • 5 st vitpepparkorn
  • 1 st lagerblad

Gör så här

  1. Koka upp ättika, socker, vatten, vitpepparkorn och lagerblad.
  2. Slå lagen över den fint skurna vitkålen.
  3. Detta kan med fördel göras dagen innan.
  4. Riv äpplet.
  5. Blanda ihop alla ingredienserna till köttbullarna och låt det stå och svälla i 10 minuter.
  6. Skala sötpotatisen och dela ner den i lite mindre bitar.
  7. Koka i saltat vatten tills sötpotatisen blir mjuk.
  8. Rulla köttbullssmeten till små köttbullar och stek dem i smör tills dem är helt genomstekta.
  9. Vispa sönder den nykokta sötpotatisen med yoghurt, salt, peppar och muskot.
  10. Servera köttbullarna med sötpotatismoset och den picklade vitkålen.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept