Rabarberkräm med kardemummagräddfil

Rabarberkräm med kardemummagräddfil
Foto: TV4
Från Mitt kök

En riktigt mumsig rabarberdessert att avnjuta sommartid. Kardemummagräddfilen sätter fart på krämen

Se fler recept från

Mitt kök.


10 juni 2011
Visa mer

Du behöver

  • 1 kg rabarber
  • 4 dl vatten
  • 2 dl socker
  • 3 msk potatismjöl
  • 1 st vaniljstång
  • 4 dl gräddfil
  • 2 tsk grönkardemumma
  • 1 msk florsocker
  • 4 st skorpor

Gör så här

  1. Skölj och skala rabarbern.
  2. Skär ner den i mindre bitar, cirka 2 cm tjocka bitar.
  3. Koka ihop socker och vatten.
  4. Dela vaniljstången på mitten och låt den koka med.
  5. Lägg i rabarbern och låt allt koka i cirka 4-5 minuter tills rabarbern delar sig.
  6. Blanda ut potatismjölet med lite vatten.
  7. Häll i en stråle i kastrullen samtidigt som du rör om.
  8. Låt krämen koka upp till första bubblan, dra av från värmen och kyl ner tills den är ljummen.
  9. Häll ner gräddfil och rör ut med grönkardemumma och florsocker.
  10. Lägg upp rabarberkrämen i 4 skålar och klicka i gräddfilskardemumman.
  11. Krossa skorporna över krämen.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept