Koreanska pannkakor med hetsyrlig dippsås

Från Nyhetsmorgon

Pajeon – koreansk pannkaka som serveras med grön purjolök och het och syrlig dippsås. Receptet ger en stor eller två mindre pannkakor.

Margaritas - en lika klassisk som enkel cocktail att göra. Det friska syrliga och den lilla sältan som finns i tequilan matchar fint med det smöriga i pannkakan och bridrar med fräschor.
Dryckestips från Alf Tumble
Los Tres Toños Reposado Tequila Jalisco, Mexico (4 solar)
2 cl tequila
2,5 cl cointreau
4 cl pressad lime
salt
is
1. Fukta kanten på glasen med en limeklyta. Häll upp salt på en tallrik och "rimma" försiktigt den översta kanten.
2. Blanda tequila, cointreau och limejuice i en shaker. Fyll på med is och skaka.

21 november 2013
Visa mer

Du behöver

Koreanska pannkakor

  • 1,25 dl vetemjöl
  • 1,5 dl vatten
  • 1 stort ägg
  • 0,5 msk misopaste
  • 1 krm salt
  • 15 cm purjolök(det gröna)
  • neutral olja till stekning

Dippsås

  • 2 msk japansk eller koreansk soja
  • 1 msk risvinäger
  • 1 tsk socker
  • 1 liten klyfta vitlök, riven
  • 0,5 röd chilifrukt, tunt skivad
  • 1 tsk rostade sesamfrön

Gör så här

  1. Rör samman alla ingredienserna till dippsåsen. Låt smakerna gifta sig medan du gör pannkakan.
  2. Vispa samman vetemjöl, vatten, misopaste och salt till en jämn smet.
  3. Vispa samman ägget med en gaffel. Blanda med smeten.
  4. Lägg ganska generöst med olja i botten på stekpannan.
  5. Lägg i smeten och stek på medelvärme tills pannkakan är gyllene i botten. Vänd och stek på andra sidan till den är frasig och gyllene.
  6. Servera genast i bitar med dippsåsen. Ät gärna med pinnar!
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept