Sellerisoppa

4

Du behöver

  • 1 st rotselleri (liten)
  • 1 äpple
  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 dl vitt vin
  • 8 dl kycklingfond
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl creme fraiche
  • citronsaft av en halv citron
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Skala alla grönsakerna och skär dem i mindre bitar. Svetta grönsakerna i lite matolja i en kastrull utan att de tar färg. Slå på det vita vinet och reducera tills hälften återstår. Slå på kycklingfond och koka på svag värme i ca 30 min. Tillsätt mjölken och crame fraichen. Koka ytterligare 5 min. Mixa soppan slät med en stavmixer eller mixer. Passera genom en sil. Slå tillbaka soppan i kastrullen och koka upp den. Smaka av med salt peppar och citronsaft av en halv citron.
  2. Servera!
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept