Olivpytt med quinoa

Olivpytt med quinoa
Foto: Frida Wismar
4

Du behöver

  • 6 dl kokt quinoa
  • 1 st gul paprika
  • 500 g stekt el grillad kyckling, i bitar
  • 1 dl kokta stora vita bönor
  • 100 g rucola
  • 1 dl kalamataoliver
  • 0,5 dl Balsamico and olive
  • st smör eller olja till stekning
  • salt
  • ev. fetaost

Balsamico and olive

  • 1,5 dl mörk balsamvinäger
  • 1 dl svarta urkärnade oliver
  • 0,5 dl olivolja
  • 1,5 msk honung
  • 1 dl passerade tomater
  • 1 tsk svartpeppar

Gör så här

  1. Balsamico and olive essens: Mixa alla ingredienser med handmixer eller matberedare.
  2. Strimla paprikan och fräs tillsammans med kycklingen, quinoan och bönorna på medelvärme.
  3. Häll ner rucola, kalamataoliver och Balsamico and olive-essens och blanda väl.
  4. Smaka av med salt.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept