Krämig blomkålssoppa

4

Du behöver

  • 0,5 st blomkål, medelstort huvud
  • 2-3 st vitlöksklyftor
  • 5 dl vatten
  • 400 g kokosmjölk
  • 3 msk grönsaksfond (eller kycklingfond)
  • 0,5 st lime
  • salt och peppar
  • 0,5 st basilika, färsk i kruka

Gör så här

  1. Dela blomkålen i små buketter och finhacka vitlöken.
  2. Koka upp blomkål, vitlök och vatten i kastrull och koka sedan under lock ca 7 minuter eller tills de är mjuka.
  3. Tillsätt kokosmjölk och fond och pressa i saften från limen.
  4. Mixa allt slätt med hjälp av en stavmixer.
  5. Smaka av med salt, peppar och eventuellt färsk basilika.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept