Krämig blomkålssoppa

4

Du behöver

  • 0,5 st blomkål, medelstort huvud
  • 2-3 st vitlöksklyftor
  • 5 dl vatten
  • 400 g kokosmjölk
  • 3 msk grönsaksfond (eller kycklingfond)
  • 0,5 st lime
  • salt och peppar
  • 0,5 st basilika, färsk i kruka

Gör så här

  1. Dela blomkålen i små buketter och finhacka vitlöken.
  2. Koka upp blomkål, vitlök och vatten i kastrull och koka sedan under lock ca 7 minuter eller tills de är mjuka.
  3. Tillsätt kokosmjölk och fond och pressa i saften från limen.
  4. Mixa allt slätt med hjälp av en stavmixer.
  5. Smaka av med salt, peppar och eventuellt färsk basilika.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept