Gör så här

Fläskfilé

1. Värm ugnen till 225 grader, skär upp köttet och rulla ut så att det blir platt.
2. Tillsätt vitlök, spiskummin, lime juice, salt och peppar.
3. Låt köttet marinera lite.
4. Lägg hälften av baconskivorna som ska rullas platt bredvid varandra, lägg en rad med oliver och soltorkade tomater på baconen och rulla ihop till en "rulle".
5. Linda utsidan med bacon, lägg i en glasform och ställ mitt i ugnen i ca 10 minuter, sänk sedan temperaturen till 120 grader i cirka 30 minuter.

Sparris

1. Hetta upp smöret i en kastrull, skär upp sparrisen i korta bitar på ca 4-5 cm långa, paprika, lök och stek i cirka 5 minuter, tillsätt rosépeppar , tillsätt utspädd mjöl i Clementin juice och smaksätt med salt.

Potatis

1. Tvätta potatisen och skär tunna skåror genom potatisen men i inte hela vägen så att den fortfarande håller ihop.
2. Salta ordentligt och stek i het olja i ca 15 minuter.
3. Lägg sparrisen på en tallrik, skär köttet i skivor och lägg över. Avsluta med potatisen på sidan. Klart!