Gör så här

1. Äppelchampagnesorbé: Tvätta och skala äpplena.
2. Ta bort kärnhuset och lägg i kastrull med vatten tillsammans med kanelstång, nejlikor och socker. Koka upp tills äpplena blir mjuka.
3. Ta bort kanelstång och nejlikor. Mosa äpplena i kastrullen med vattnet. Låt svalna.
4. Tillsätt citronsaft och champagne samt gelatinblad som legat i blöt och rör om. Häll upp i en form och ställ den i frysen.
5. Inlagda päron: Tvätta och skala päron och dela på mitten.
6. Låt alla ingredienser stå och puttra i en kastrull tills päronen blir halvmjuka. Låt svalna.
7. Sockerlingon: Blanda lingon och socker och låt koka långsamt 30 min. Låt svalna.
8. Servera sorbén med de inlagda päronen tillsammans med en klick sockerlingon.