Inkokt strömming med grönsaker

Inkokt strömming med grönsaker
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Inkokt strömming med grönsaker

11 ingredienser

En härlig sommarrätt när strömmingen är som bäst. Passar också på buffébordet, gärna på midsommarhelgen. Praktisk också eftersom den går att förbereda.

Ingredienser

portioner
  • 600-700 g strömmingsfilé

Spad:

  • 4 dl vatten
  • 4 msk ättiksprit 12 %
  • 2 msk strösocker
  • 2 tsk salt
  • 5 vitpepparkorn
  • 5 kryddpepparkorn
  • 1 lagerblad
  • 1 gul lök, finskivad
  • 1 morot, finskivad
  • 1 kruka färsk dill, grovhackad

Gör så här

  1. Rulla strömmingsfiléerna med köttsidan utåt och lägg dem tätt i en kastrull.
  2. Häll alla ingredienser till spadet utom dillen i en annan kastrull och koka upp. Slå det över fisken. Sjud strömmingen under lock 5-7 minuter på låg värme.
  3. Låt den kallna i spadet. Strö över dill och servera med färsk potatis.