Vårrullar

4

Du behöver

  • 100 g glasnudlar
  • 2 morötter
  • 0,5 gul lök
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • 0,5 dl vetemjöl
  • 1 dl matolja
  • ca 2 dl strimlad surkål
  • 1 tsk strösocker
  • 0,5 tsk salt
  • 20 färska eller frysta degplattor 15 x 15 cm. Finns att köpa i asiatiska specialbutiker.

Gör så här

  1. Blötlägg glasnudlarna i hett vatten och spola av dem i kallt vatten när de har mjuknat. Strimla morötter och lök. Blanda smulad grönsaksbuljongtärning med 2 msk hett vatten. Blanda mjölet med 1 dl vatten.
  2. Heta upp en halv dl olja i en stekpanna och stek löken. Lägg i surkål, morötter och glasnudlar, krydda med socker, salt och grönsaksbuljongen. Stek under omrörning i några minuter. Lägg en degplatta på en tallrik med ett hörn mot dig. Lägg en halv dl fyllning på mitten och pensla kanterna med lite av mjölblandningen. Vik först nederkanten och sedan sidorna om fyllningen och rulla till sist ihop till en liten avlång rulle. Upprepa detta med resten av degplattorna och fyllningen. Hetta upp en halv dl olja i en stekpanna, lägg i tio vårrullar och stek dem några minuter på varje sida. Stek resten av vårrullarna på samma sätt.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept