Gör så här

Köttbollar och sås

1. Blanda köttfärsen med ägget och crème fraichen.
2. Salta och peppra rejält och ställ åt sidan ett tag.
3. Häll i en skvätt olja och lite smör i en kastrull och när det har slutat fräsa lägger du i den torra och den kladdiga curryn.
4. Låt det fräsa en stund och lägg sedan i vitlök och gul lök.
5. När löken är mjuk lägger du i ingefära och tomat och låter allt puttra en stund.
6. Häll på kokosgrädden och smaksätt med kryddorna.
7. Låt såsen småputtra medan du steker köttfärsbiffarna/bollarna.
8. Rulla färsen till bollar, biffar eller korvar (allt efter smak och tycke).
9. Se till att de får fin stekyta runt om och lägg ner dem en efter en i såsen.
10. När alla är klara häller du i lite vatten i pannan och vispar ur alla smaker och häller ned den lilla skvätten i kastrullen med sås och biffar.
11. Låt alltihopa koka upp i några minuter så att biffarna blir genomkokta.
12. Servera med kokt ris och min goda rödkålssallad.

Sallad

1. Blanda ihop vinäger, balsamico, senap med salt och peppar.
2. Vispa i oljan och blanda ihop med kål och apelsiner.
3. Blanda i ruccola och ät!