Såsen innehåller många ingredienser, men låt det inte avskräcka dig. Smaka av ordentligt så att balansen mellan smakerna blir som du vill ha den. Det här är en utmärkt förrätt eller en trevlig bufférätt.
Tina hummern. Klyv den med en vass kniv, börja vid huvudet. Lossa köttet och skär det i mindre bitar. Knäck klorna och spara dem till att dekorera med.
Sås: Hacka kaprisen fint. Hacka oliverna. Skär gräslöken smått. Hacka persilja och dill. Blanda samman majonnäs, pressad citron, dragonört, vinäger, HP-sås, kapris, oliver, gräslök, körvel, persilja och dill. Rör ner tomatketchupen.
Dela äggen i mindre bitar. Blanda hummerköttet och äggen med såsen och lägg tillbaka röran i skalet till förrätt eller i en skål till bufférätt. Dekorera med sallat, dill och hummerklo.
