Hummer med varmt morotssmör smaksatt med ingefära, lime och chili

Name: Hummer med varmt morotssmör smaksatt med ingefära, lime och chili
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 hela humrar, kokta; 2 morötter (stora); 4 dl morotsjuice; 30 g färsk ingefära, finhackad; 1 röd chilifrukt, finhackad; 4 tsk limefrukt, juice; 200 g smör; salt

Hummer med varmt morotssmör smaksatt med ingefära, lime och chili

Av: Tommy Myllymäki

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

Hummer med rostade morötter och smörsås på morotsjuice, ingefära och röd chili.

Maya Samuelssons dryckestips:

Fatlagrat vitt stilla vin
Simonsig Chardonnay, 2032-01
Ursprung Sydafrika

Fest Förrätter Skaldjur

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

2 hela humrar, kokta
2 morötter (stora)
4 dl morotsjuice
30 g färsk ingefära, finhackad
1 röd chilifrukt, finhackad
4 tsk limefrukt, juice
200 g smör
salt

Gör så här

Skala hummern och dela den i mindre bitar.
Rosta moroten i ugn 200 grader i 40 minuter, tills helt mjuk, dela den i mindre bitar.
Koka ihop morotsjuicen tills att 2 dl återstår, tillsätt smöret under vispning i morotsjuicen och smaksätt smörsåsen med chili och ingefära samt limejuice.
Vänd upp hummern med morot och häll över morotssåsen. Servera genast .