Hummer med varmt morotssmör smaksatt med ingefära, lime och chili

4

Du behöver

  • 2 hela humrar, kokta
  • 2 stora morötter
  • 4 dl morotsjuice
  • 30 g färsk ingefära, finhackad
  • 1 röd chili, finhackad
  • 4 tsk limejuice
  • 200 g smör
  • salt

Gör så här

  1. Skala hummern och dela den i mindre bitar.
  2. Rosta moroten i ugn 200 grader i 40 minuter, tills helt mjuk, dela den i mindre bitar.
  3. Koka ihop morotsjuicen tills att 2 dl återstår, tillsätt smöret under vispning i morotsjuicen och smaksätt smörsåsen med chili och ingefära samt limejuice.
  4. Vänd upp hummern med morot och häll över morotssåsen. Servera genast .
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept