Rättikskimchi

Du behöver

  • 2 kg rättika, skalade och i 2 x 2 cm stora bitar
  • 0,5 dl grovt havssalt

Chiliblandning

  • 3 msk vitlök, pressad
  • 2 msk ingefära, riven
  • 3 dl purjolök, hackad
  • 1,5 dl kodjokaro (koreanskt chilipulver)
  • 1 msk salt
  • 3 msk strösocker
  • 2 tsk fisksås

Gör så här

  1. Blanda rättika och salt och låt vila över natten.
  2. Skölj bort saltet och smaka av rättikan.
  3. Blanda ihop alla ingredienser till chiliblandningen (anpassa sältan efter saltgraden i rättikan) och rör ihop med rättikan.
  4. Lägg rättikskimchin i en bunke med tättslutande lock och låt stå i rumstemperatur 2 dagar och sedan i kylskåp 1 vecka innan du börjar äta av den.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept