Blanda alla ingredienserna till pastadegen i en matberedare och blanda dessa tills du har fått en sammanhängande deg. Låt den vila i 20 minuter.
Skiva grönsakerna i jämnstora bitar, halvera tomaterna. Sprid ut dem i en ugnsform häll på olivolja och salt. In i ugnen ca 20 minuter eller tills grönsakerna fått fin färg.
Under tiden som grönsakerna är i ugnen, kavlar du ut pastan i en pastamaskin till önskad storlek. Skär den sedan i tjocka strimlor.
När det är tre minuter kvar på grönsakerna kokar du pastan till al dente
Blanda alla grönsaker med rivet citronskal, citronsaft och grovt hackad basilika. Blanda i pastan och dra gärna lite med pepparkvarnen över maten innan servering.
