Värm mjölken ljummen, lös jästen i mjölken och blanda i övriga ingredienser utom mjöl. Arbeta in vetemjölet sist, efter det 30 min jäsning under duk.
Upp på bakbord, dela degen i tre delar. Kavla ut i runda kakor och dela i ca 8 delar rulla ihop till gifflar. Lägg på plåt och jäs i ytterligare i 30 min.
Pensla med uppvispat ägg och strö över riven ost. 225 grader i 8-10 min i ugn.
gifflar