Zebrarandig tårta med körsbär och choklad

2 h
10 - 12 bitar
Zebrarandig tårta med körsbär och choklad
Foto: TV4

Älskar du körsbär? Då är denna tårta något för dig! Fylld med körsbärsmousse, körsbärskräm och hela körsbär.

Detta är ett recept från en av de tävlande i Hela Sverige bakar.

28 augusti 2014
Visa mer
2 h
10 - 12 bitar

Du behöver

Tårtbottnar

  • 4,5 dl vetemjöl
  • 3 msk maizena
  • 2 tsk bakpulver
  • 0,75 tsk bikarbonat
  • 0,75 tsk salt
  • 3 ägg
  • 2,5 dl socker
  • 2,5 tsk vaniljextrakt
  • 1,25 dl vegetabilisk olja (solros eller raps)
  • 1,25 dl filmjölk
  • rosa och svart livsmedelsfärgsgele
  • Körsbärsmousse
  • 3 gelatinblad
  • 100 g urkärnade körsbär (går bra med frysta)
  • 2 msk körsbärssirap
  • 2 msk socker
  • 2 dl vispgrädde

Cream cheese-frosting

  • 100 g philadephiaost
  • 150 g florsocker
  • 60 g mjukt bakmargarin
  • 1 msk vaniljsocker
  • #Körsbärssmörkräm
  • 300 g rumsvarmt bakmargarin
  • 9 dl florsocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 dl koncentrerad körsbärssaft

Garnering

  • 100 g urkärnade körsbär (går bra med frysta)
  • 100 g mörk choklad

Gör så här

  1. Tårtbottnar
    Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda torra ingredienser och ställ åt sidan.
  3. Vispa upp äggen och blanda i sockret, fortsätt vispa och tillsätt vanilj och olja.
  4. Vispa försiktigt i hälften av de torra ingredienserna, samt hälften av filmjölken och sedan resterande hälften.
  5. Ta hälften av smeten och häll upp i 2 separata skålar/bunkar så du har 1/4 i varje. Färga den ena rosa och den andra svart.
  6. Smörj 3 st 18 cm runda springformar.
  7. Börja med att lägga en klick av den ofärgade smeten i mitten av varje form. Ta sedan hälften så mycket av den rosa smeten och lägg i mitten ovanpå den ofärgade smeten i varje form.
  8. Fortsätt med den svarta och lägg lika mycket som du gjorde med den rosa och även här i mitten ovanpå smeten som redan ligger i formen och upprepa sedan tills du delar upp all smet lika i alla 3 formar.
  9. Grädda mitt i ugn ca 20-30 min. Ta ut och låt svalna.
  10. Körsbärsmousse
    Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
  11. Hacka körsbären grovt och lägg i en kastrull tillsammans med körsbärssirap och socker, värm försiktigt.
  12. Krama ur gelatinbladen och lägg ner i kastrullen, rör tills gelatinet löst sig helt. Låt svalna.
  13. Vispa grädden och vänd försiktigt ner körsbärsblandningen. Ställt kallt att stelna.
  14. Cream cheese-frosting
    Vispa margarinet mjukt med elvisp och sikta ner florsocker och vaniljsocker.
  15. Vispa ner philadephiaosten och rör slätt.
  16. Smörkräm
    Vispa margarinet mjukt och fluffigt med elvisp.
  17. Sikta ner florsocker och vaniljsocker och tillsätt sedan saften. Vispa till fluffigt.
  18. Montering
    Fyll en spritspåse monterad med en rund tyll med smörkrämen och spritsa en "ram" längs med ytterkanten kanten på den första tårtbotten.
  19. Fyll med cream cheese-frosting och toppa med körsbär och grovt hackad choklad
  20. Lägg på nästa botten, spritsa smörkräm runt kanten och lägg på körsbärsmoussen.
  21. Lägg på den tredje tårtbotten och spackla runt om med smörkrämen. Dekorera efter eget tycke!
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept