Hallon- och champagnecupcakes

Hallon- och champagnecupcakes
Foto: TV4

Smarriga champagnecupcakes fyllda med hallon och toppade med champagnefrosting.

Detta är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.

23 oktober 2014
Visa mer
9 - 12

Du behöver

Cupcakes

  • 2,25 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 0,25 tsk bikarbonat
  • 0,25 tsk salt
  • 1,25 dl socker
  • 0,25 dl olja (rapsolja eller annan vegetabilisk)
  • 1 ägg
  • 0,5 tsk vaniljextrakt
  • 0,5 dl filmjölk
  • 0,75 dl champagne eller mousserande vin

Champagnefrosting


  • 225 g smör
  • 2 dl socker
  • 3 dl mousserande vin/champagne
  • 6 msk mjöl
  • 2 tsk vaniljextrakt
  • rosa livsmedelsfärg
  • 1-2 dl färska hallon

Gör så här

  1. Placera ut ca 9-12 muffinsformar i en muffinsplåt.
  2. Blanda alla torra ingredienser. Vispa ägg och socker och tillsätt oljan. Vispa slätt. Vänd ner de torra ingredienserna och filmjölken och till sist champagnen.
  3. Fördela smeten i muffinsformarna och grädda mitt i ugn ca 15-20 min i 175 grader.
  4. Låt svalna, ta sedan ut en fördjupning i mitten på varje muffin och fyll med de färska hallonen som du har mosat lätt. Spara några till dekoration.
  5. Vispa ihop champagne och mjöl i en kastrull, värm under omrörning tills det tjocknar. Lägg över i en skål och låt svalna helt.
  6. Vispa smör och socker poröst, vispa sedan ner champagnemixen och vaniljextrakt. Färga rosa och vispa riktigt fluffigt.
  7. Spritsa ut din frosting på varje cupcake och toppa med ett färskt hallon.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept