Ronnies kalvdans och kaffemousse

Ronnies kalvdans och kaffemousse
Foto: TV4

Du behöver

Kalvdans

  • 0,5 l råmjölk
  • 0,5 l mjölk
  • 2 krm salt
  • 1,5 msk socker
  • Lite kanel
  • 1 tsk stötta kardemummakärnor

Kaffemousse

  • 200 g mörk choklad
  • 2 st äggulor
  • 2 msk espresso
  • 4 st äggvitor

Krusbärsgelé

  • 500 g färska krusbär
  • Socker
  • Vatten
  • Pektin

Hyvelspån

  • 125 g mandelmassa
  • 1 st äggvita
  • 50 g socker
  • 65 g vetemjöl
  • 15 g vaniljsocker
  • ca 2 msk mjölk
  • Rundstav diameter 10 mm, 6 st à 30 cm

Gör så här

  1. Kalvdans
    Blanda ingredienserna till kalvdansen. Ställ i  ugnen i 150 grader i cirka en timme. Låt svalna och ställ sedan i kyl.
  2. Kaffemousse
    Smält chokladen.

  3. Blanda i gulor och kaffe och vänd slutligen ner uppvispade äggvitor. Ställ i kyl.
  4. Krusbärsgelé
    Koka upp krusbär, pektin och vatten.
  5. Sila av.
  6. Sockra blandningen och kyl.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept