Inas valnötsbröd

2 bröd
Valnöt- och olivbröd
Foto: Robin Persson/ Sjuan

Mustigt lantbröd med valnötter, pumpakärnor och olivolja.

Detta är ett recept från en av de tävlande i programmet Hela Sverige bakar

Mer om Ina »


3 oktober 2013
Visa mer
2 bröd

Du behöver

  • 50 g jäst
  • 5,5 dl vatten
  • 0,5 dl olivolja
  • 3 msk honung
  • 15 g (knappt 3 tsk) salt
  • 100 g (ca 1 dl) valnötter och pumpakärnor, grovhackade
  • 35 g (0,5 dl) linfrö
  • 180 g (3 dl) dinkel
  • 120 g (2 dl) lantbrödsmjöl
  • ca 540 g (9 dl) vetemjöl special

Gör så här

  1. Värm vattnet och olivoljan fingervarmt. Rör ut jästen.
  2. Blanda alla ingredienser med degspadet, (spara lite mjöl till utbakning). Knåda kraftigt.
  3. Jäs ca 30 min.
  4. Knåda och baka ut till två runda bröd. Mjöla och jäs ytterligare ca 30 min.
  5. Skär mönster med en vass kniv.
  6. Grädda bröden i ca 175-200 grader ca 35-40 min.
  7. Ta ut och låt svalna.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept