Inas småkakor

1 h
50 st av varje sort
Ina paradbak.
Foto: TV4

Inas småkakor: violsnurror, äpple- och mandelmassekakor samt kaffepinnar.

Detta är ett recept från en av de tävlande i programmet Hela Sverige bakar
Mer om Ina »
26 september 2013
Visa mer
1 h
50 st av varje sort

Du behöver

Violsnurra

  • 250 g vetemjöl
  • 90 g socker
  • 10 g vaniljsocker
  • 200 g smör
  • Violessens
  • Lila icing colour
  • Rosa glitterströssel

Äpple- och mandelmassekakor

  • 270 g vetemjöl
  • 90 g socker
  • 10 g vaniljsocker
  • 200 g smör
  • Äppleessens

Fyllning

  • 100 g mandelmassa
  • 0,5 st Äpple (Granny Smith)
  • Grön karamellfärg
  • Äppleessens

Kaffepinne

  • 210 g vetemjöl
  • 35 g potatismjöl
  • 90 g socker
  • 10 g vaniljsocker
  • 9 g kakao
  • 200 g smör
  • 5 g kaffepulver
  • 1 msk vatten

Dekoration

  • 100 g mörk choklad

Gör så här

  1. Violsnurra
    Blanda samman alla ingredienser och gör till en smidig deg. Dela degen i 2 delar och färga den ena delen med lila färg och tillsätt violessensen. Rulla ut till långa rullar och kavla ut jämt och platt.
  2. Lägg samman de utkavlade plattorna och rulla till en rulle. Rulla rullen i socker/strössel och ställ i kyl ca 20-30 min.
  3. Skär i skivor (knappt 1 cm tjocka) lägg på plåt. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 10-12 min.
  4. Äpple- och mandelmassekakor
    Blanda samman alla ingredienser till äpple- och mandelmassekakorna och gör till en smidig deg. Ställ i kylen och gör fyllningen.
  5. Fyllning: Riv äpple och mandelmassa i en bunke.Tillsätt önskad mängd karamellfärg och äppleessens. Blanda så att du får en mjuk mandelmasse-fyllning.
  6. Rulla ut degen till en rulle. Skär i bitar och gör en fördjupning i mitten av kakan. Spritsa i en klick mandelmassafyllning. Lägg på plåt och grädda av i mitten av ugnen ca 10-12 min på 175 grader.
  7. Kaffepinne
    Blanda alla ingredienser i en skål. Arbeta degen mjuk och smidig. Häll degen i en sprits och spritsa ut omlottliggande rundlar till en pinne. Ca 6 st. rundlar/kaka.
  8. Ställ i kylen ca 20-30 min.Grädda i ugnen på ca 175 grader i ca 10-12 min. Låt svalna och garnera med tunn-spritsad mörk choklad.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept