Hederliga husmanskost

Hederliga husmanskost

Många får något saligt i blicken när man talar om husmanskost. Det är gott, mättande och ofta lättlagat. Du hittar flera hederliga husmansrecept här nedan!

Begreppet husmanskost var från början en benämning på billig och enkel mat som mat åt i husen på landet. Idag äts husmanskost i vart och vartannat hem, och kännetecknas som mat som är god, mättande och ofta lättlagad. Välkända ingredienser i husmanskosten är exempelvis fläsk, potatis, rotfrukter, fisk och lingon och rätterna är bland annat ärtsoppa, pannkakor, kåldolmar, raggmunk, köttbullar, kroppkakor samt fläsk och bruna bönor. Tore Wretman var en känd förespråkare av husmanskost men i hans recept har rätterna moderniserats en aningens, bland annat minskade han ner på fettet i maten.

Källa: Wikipedia

Hederliga husmansrecept