Pannacotta med fruktkompott

Name: Pannacotta med fruktkompott
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Pannacotta; 6 dl vispgrädde; 1 vaniljstång; 3 gelatinark; 0,5 dl strösocker; Fruktkompott; 0,75 dl vatten; 2 msk strösocker; 1 msk ingefära, riven; 2 limefrukter, pressade; 15 rambutan, kinesisk frukt; 1 mango

Foto: TV4

Pannacotta med fruktkompott

Av: Simon - Stockholm

Från: Halv åtta hos mig

10 ingredienser

20 m

Krämig vaniljpannacotta toppas med kompott på ingefära, rambutan, mango och lime.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Fest Pannacotta

Ingredienser

Pannacotta

6 dl vispgrädde
1 vaniljstång
3 gelatinark
0,5 dl strösocker

Fruktkompott

0,75 dl vatten
2 msk strösocker
1 msk ingefära, riven
2 limefrukter, pressade
15 rambutan, kinesisk frukt
1 mango

Gör så här

Dela vaniljstången i hälften och skrapa ur fröna.
Lägg i gelatinbladen i kallt vatten.
Koka upp grädden med vaniljstången, fröna samt sockret. Krama ur gelatinbladen och tillsätt i grädden.
Häll blandningen i snygga plastglas så att man kan få ur pannacottan när gelatinet stelnat i kylen (det tar ca 3 timmar).
Koka upp vattnen med sockret och ingefäran för kompotten. Pressa i limen när vattnet kylts.
Skala rambutan samt mangon. Mixa kompotten med en mixer. Se till att få lite fruktbitar kvar. Ställ kompotten i kylskåpet 1 timme.
Servera pannacottan på fat och häll kompotten över.