Citrontarte med smak av mandel

Citrontarte med smak av mandel
Foto: Tv4

Citrontarte med smak av mandel, toppad med chokladlöv.

Vintips från Rolf
Josef Andert Beerenauslese Cuvée, nr 4589, 85 kr

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Se fler recept från

Halv åtta hos mig


27 mars 2012
Visa mer

Du behöver

Deg

  • 125 g smör
  • 1 dl socker
  • 240 g vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 1 st ägg

Citronkräm

  • 100 g mandelmjöl
  • 3 st ägg
  • 2 dl socker
  • 150 g smör
  • 2 st citroner, zest
  • 0,75 dl citronjuice

Maräng

  • 2 st äggvitor
  • 1 krm salt
  • 1 tsk citronjuice
  • 1 dl socker

Gör så här

  1. Deg
    Hacka samman smöret, sockret, mjölet och saltet.
  2. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg.
  3. Kavla ut eller tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant (ca 30 cm i diameter) eller i portionsformar.
  4. Nagga med gaffel och låt stå i kylskåpet i 30 minuter.
  5. Citronkräm
    Sätt ugnen på 225 grader.
  6. Vispa äggen och sockret pösigt.
  7. Tillsätt smöret, mandelmjölet, citronskalet och juicen.
  8. Fördela smeten i formen/ formarna.
  9. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.
  10. Maräng
    Vispa äggvitorna med saltet och citronjuicen till ett riktigt fast skum.
  11. Tillsätt sockret lite i taget under vispningen.
  12. Sänk temperaturen på ugnen till 200 grader.
  13. Lägg marängen ovanpå fyllningen och grädda i ca 6 minuter tills den fått fin färg.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept