Het tomatsoppa

Het tomatsoppa
Foto: TV4

Het tomatsoppa

Av: Isak - Älmhult

Från: Halv åtta hos mig

16 ingredienser

30 m

Slät tomatsoppa smaksatt med färska örter och chili.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Ingredienser

portioner
  • 7 tomater
  • 3 schalottenlökar, finhackade
  • 3 klyftor vitlök, finhackade
  • 1 röd chilifrukt, finhackad
  • 0,5 dl färska örter (t ex timjan och basilika)
  • 4 msk olivolja
  • 5 msk tomatpuré
  • 1 dl grädde
  • 1 dl vitt vin
  • 4 dl buljong (gärna hemgjord)
  • 1 msk soja
  • 3 krm salt
  • 2 krm vitpeppar
  • 1 tsk strösocker
  • 0,5 tsk paprikapulver
  • 1 msk örter provencale

Gör så här

  1. Skär ett kryss i tomaternas undersida, lägg dem i kokande vatten tills skalet börjar krylla sig. Ta upp dem, skal och grovhacka.
  2. Kärna ur chilin och finhacka den tillsammans med löken och vitlöken. Bryt sönder de färska örterna och fräs alltsammans i olivoljan.
  3. Blanda i tomaterna, tomatpuré, grädde, vin, buljong och soja. Krydda med salt, peppar, socker, paprikapulver och kryddblandningen.
  4. Mixa soppan slät med stavmixer och servera med en klick crème fraiche