Grillat nötkött med asieninspirerad sallad

ca 60 min
4
Grillat nötkött med asieninspirerad sallad
Foto: tv4

Torrmarinerat nötkött med sallad inspirerad från Asien samt grillsås. Blandade smaker som tar oss runt världen.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck

6602 Duette Premium Pinot Noir, Casablanca, Chile
Ett vin med kryddig smak med karaktär av, jordgubbar, körsbär och choklad. Vinet är gjort av druvan pinot noir som tillhör de något lättare röda vinerna vilket passar fint till den asiatiska touchen.

15 oktober 2013
Visa mer
ca 60 min
4

Du behöver

  • 600 g nötkött(utskuren biff)

Grillsås

  • 0,5 påse jordnötter
  • 1 dl mango chutney
  • 2 dl creme fraiche

Asieninspirerad sallad

  • 1 liten palsternacka
  • 3 morötter
  • 1 näve sockerärtor
  • 0,5 zucchini
  • mango
  • glasnudlar

Salladsdressing

  • 1 dl rapsolja
  • 1 dl sesamolja
  • 3 msk japansk soja
  • 2 msk ingefära, riven
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 lime, pressad
  • 1 vitlöksklyfta

Sötsur sås

  • 1 burk ananas
  • 2 dl socker
  • 1 dl vitvinsvinäger
  • 2 msk soja
  • 1 buljongtärning i 3 dl vatten
  • 4 msk mjöl
  • 0,5-1 tsk ingefära

Gör så här

  1. Nötkött
    Torrmarinera köttet med olika kryddor. Svart- och vitpeppar, vitlökspulver samt eventuellt kött- och grillkrydda. Se till att hela köttet blir kryddat. Lägg i påse och avvakta tills grillning.
  2. Vid grillning
    Grilla så köttet får fin färg. Därefter grillas till en innertemperatur på ca 52 grader, tag köttet från värmen och låt ligga i ca 5 min. Skär sedan upp lämpliga portionsbitar.
  3. Grillsås
    Krossa nötterna, blanda samtliga ingredienser. Toppa eventuellt med lite svartpeppar och salt.
  4. Asieninspirerad sallad
    Strimla grönsakerna och skär mangon i bitar. Blanda med nudlarna. Häll över dressingen. Låt stå en stund innan servering.
  5. Sötsur sås
    Blanda alla ingredienser och rör om. Koka upp och låt sjuda i 2 min.
  6. Salladsdressing
    Bara att blanda.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept