Rödvinsmarinerad oxfilé

Name: Rödvinsmarinerad oxfilé
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g oxfilé; 1 paprika; 1 röd paprika; 1 aubergine; 1 chilifrukt; 2 portobellosvampar; 1 förp babyspenat; Vit tryffelolja; salt; peppar; Marinad till oxfilén; 1 dl rött vin; 0,5 dl ljus sirap; 0,5 dl balsamvinäger; 1 rödlök; 1 tsk salt; 0,5 tsk svartpeppar, grovmalen; 0,5 dl olja

Foto: TV4

Rödvinsmarinerad oxfilé

Av: Annika - Stockholm

Från: Halv åtta hos mig

17 ingredienser

Rödvinsmarinerad oxfilé med tryffeldoftande pasta och portobellosvamp.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Se fler recept från

Halv åtta hos mig

Fest

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

600 g oxfilé
1 paprika
1 röd paprika
1 aubergine
1 chilifrukt
2 portobellosvampar
1 förp babyspenat
Vit tryffelolja
salt
peppar

Marinad till oxfilén

1 dl rött vin
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl balsamvinäger
1 rödlök
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar, grovmalen
0,5 dl olja

Gör så här

Marinera oxfilén i ca tre timmar i rumstemperatur.
Skär paprikan cm breda långa strimlor och stek eller grilla dem fort. Det ska vara tuggmotstånd i grönsakerna. Skär auberginen i skivor och stek upp i olivolja.
Rensa svampen skär i strimlor, stek i olivolja och lite chili. Koka pastan och stek eller grilla oxfilén.
Vänd pastan i ett fat och häll på tryffeloljan efter smak, börja med ett par matskedar, lägg i den färska spenaten och rör runt. Toppa med alla härliga i ingredienser så att det blir läckert och färgglatt.
Skär av toppen på en hel vitlök o häll på lite olivolja o salt, paketera i folie. Ugnsbaka på 200 grader i 25 minuter, serveras som tilltugg.