Hallings glasmästarsill

Name: Hallings glasmästarsill
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 hela salta sillar; 1 morot; 1 rödlök; 0,25 purjolök (det gröna); 5 cm färsk pepparrot; 4 lagerblad; 2 tsk senapsfrö; Lag:; 0,75 dl ättiksprit 12 %; 2,5 dl vatten; 1 dl strösocker; 1 tsk vitpepparkorn; 1 tsk kryddpepparkorn

Foto: TV4

Hallings glasmästarsill

Av: Köket.se

12 ingredienser

Det speciella med glasmästarsillen är att den läggs in skuren i bitar tvärs över ryggen så benet kommer med. Namnet kommer av att den presenteras just i en glasburk. Morot, en bit färsk pepparrot, några senapsfrön och lagerblad brukar finnas med i lagen.

Brunch Fest Förrätter Husmanskost och receptklassiker

Ingredienser

2 hela salta sillar
1 morot
1 rödlök
0,25 purjolök (det gröna)
5 cm färsk pepparrot
4 lagerblad
2 tsk senapsfrö

Lag:

0,75 dl ättiksprit 12 %
2,5 dl vatten
1 dl strösocker
1 tsk vitpepparkorn
1 tsk kryddpepparkorn

Gör så här

Ta ur sillen, skölj och blötlägg den över natten. Koka upp ättiksprit, vatten, socker och pepparkorn till lagen och låt den kallna.
Ansa och skär morot, rödlök och purjolök vackert. Skiva sillen tvärs över ryggen i ca 2 cm tjocka skivor. Låt skinn och ryggben vara kvar!
Varva sill, grönsaker och kryddor i en glasburk med raka kanter, arrangera vackert. Slå på lagen och lägg på en tyngd. Sillen är klar att servera efter 5-7 dagar.