Gulaschsoppa

Gulaschsoppa 2023
Foto: Colourbox

Gulaschsoppa

Från: Köket

15 ingredienser

35 min

Mustig gulaschsoppa med nötfärs, potatis och morötter. Den blir ännu godare om du gör den dagen innan du ska äta den - perfekt i matlådan med andra ord!

Ingredienser

portioner
  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 4-5 potatisar
  • 2-3 morötter
  • 1 röd paprika
  • 400 g nötfärs
  • olivolja
  • 1 msk tomatpuré
  • 6 dl vatten
  • 2 köttbuljongtärningar
  • 400 g krossade tomater
  • 1-2 tsk paprikapulver
  • 2 tsk malen kummin
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Skala lök och vitlök och hacka fint. Skala potatis och morot och skär i tärningar. Skär även paprikan i tärningar.
  2. Fräs lök, potatis, grönsaker och nötfärs i olja i en kastrull. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med en stund.
  3. Slå över vatten och krossade tomater, smula ner buljongen och krydda med paprikapulver och kummin. Låt småkoka ca 20 minuter eller till potatisen mjuknat. Smaka av med salt och peppar.