Gryta på lamm

Name: Gryta på lamm
Yield: 4 undefined
Ingredients: ca 0,75 kg grytbitar av lamm (bog, bringa, rygg); 1 purjolök, stor; 0,75 l kantareller (eller annan svamp, färska eller 200 g från burk); salt; svartpeppar; 1 msk vetemjöl; 2-3 dl buljong, från tärning; 2 gröna paprikor; 1 röd paprika

Foto: TV4

Gryta på lamm

Av: Köket.se

9 ingredienser

De flesta delarna av lammkött är mört och behöver inte steka eller koka så länge. Den här grytan kokar klart på en halvtimme.

Grytor Lamm Matlåda Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

ca 0,75 kg grytbitar av lamm (bog, bringa, rygg)
1 purjolök, stor
0,75 l kantareller (eller annan svamp, färska eller 200 g från burk)
salt
svartpeppar
1 msk vetemjöl
2-3 dl buljong, från tärning
2 gröna paprikor
1 röd paprika

Gör så här

Skär köttet i bitar som till kalops.
Strimla purjon och skär paprikan i mindre bitar.
Rensa svampen eller slå av spadet.
Bryn köttet i en panna med matfett och lägg över i en gryta.
Bryn därefter svamp och purjo och lägg i grytan. Krydda med salt och svartpeppar och pudra över mjölet. Vänd runt och späd med buljong. Småkoka grytan ca 35 min.
Lägg därefter i paprikan och koka ytterligare 10 min. Servera grytan med kokt ris till. Gör du grytan i förväg kan den göras klar tills dess paprikan läggs i.