Grönsakspasta med yoghurtdressing

Grönsakspasta med yoghurtdressing
Foto: TV4

Pasta med grönsaker serverade med en läckert syrlig dressing.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 4 portioner tagliatelle
  • 2 tsk smör
  • 2 st tomater, väl mogna
  • 1 st morot
  • 100 g haricots verts
  • 2 st avokador
  • 2 tsk citronsaft, pressad
  • 1 nypa peppar, grovmalen
  • Yoghurtdressing:
  • 2 dl naturell yoghurt, mild
  • 2 tsk citronsaft, pressad
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Låt rinna av i durkslag. Rör ner smöret i pastan och håll varm. Blanda samman yoghurt, citronsaft, salt och peppar till en dressing. Ställ svalt till servering.
  2. Skålla, skala och klyfta tomaterna. Skala moroten och skär den i tunna skivor med hjälp av en rotfruktsskalare. Koka haricots vertsen knappt mjuka i lättsaltat vatten. Dela avokadorna, ta bort kärnan och skär i klyftor. Droppa över pressad citronsaft.
  3. Fördela pastan i varma, djupa tallrikar. Lägg på tomater, haricots verts, morotsstrimlor, och avokado. Strö över grovmalen svartpeppar och bjud dressingen till.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept