Grönsaker med jordnötssmör

Grönsaker med jordnötssmör
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Grönsaker med jordnötssmör

10 ingredienser

Jordnötssmör från burk ger en fin och spännande smak på de här grönsakerna. Servera som grönsaksrätt med kokt ris och bröd.

Ingredienser

portioner
  • 1 gul lök
  • 1 paprika
  • 1 tomat
  • 400 g fryst spenat
  • 1 msk matolja
  • 1 dl vatten
  • 2-3 msk jordnötssmör
  • 0,5 tsk malen muskot
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här

  1. Skala och hacka löken. Kärna ur paprikan och skär den i små tärningar. Skär tomaten i bitar och hacka spenaten.
  2. Fräs lök och paprika i 3–4 minuter i oljan. Lägg i tomathacket och spenaten. Häll på vatten, lägg på lock och koka i 5 minuter.
  3. Smaksätt med jordnötssmör, muskot, salt och peppar. Rör om och låt grönsakerna koka 2 minuter till.