Grillspett av lax och malabarspenat

Name: Grillspett av lax och malabarspenat
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g malabarspenat; 500 g laxfilé; 2 ägg; 0,5 dl grädde; salt; vitpeppar; 8 nori; Du behöver också:; grillspett, blötlagda

Foto: TV4

Grillspett av lax och malabarspenat

Av: Köket.se

8 ingredienser

Malabarspenat, eller poi sag som den också kallas, är en särskild spenatsort som kräver varm miljö när den växer. Den har mer fasta blad än vanlig spenat och kan användas till många läckra rätter. Här har vi gjort grillspett av den tillsammans med lax.

Fest Spett

Ingredienser

500 g malabarspenat
500 g laxfilé
2 ägg
0,5 dl grädde
salt
vitpeppar
8 nori

Du behöver också:

grillspett, blötlagda

Gör så här

Förväll spenaten 1 minut i kokande lättsaltat vatten. Skölj den i kallt vatten och låt rinna av. Skär laxen i mindre bitar. Mixa spenat, lax, ett av äggen och grädde till en jämn färs. Krydda med salt och peppar. Vispa upp det andra ägget.
Fyll noribladen med laxfärsen och klistra ihop med uppvispat ägg. Stick två spett i varje rulle.
Grilla spetten över jämn glödbädd i 2-3 minuter. Vänd ofta. Servera med sallad.