Grilltallrik för hela familjen

1 h
4
Grilltallrik för hela familjen
Foto: TV4
1 h
4

Du behöver

Kyckling- och chorizokorv

  • 250 g kycklingbröst
  • 500 g färsk chorizokorv
  • salt, efter smak
  • peppar, efter smak

Ananas- och chokladsalsa

  • 0,5 ananas
  • 70 g chokladfingrar
  • 1 lime, juicen
  • 1 tsk socker
  • färsk koriander, efter smak

Aioli

  • 3 äggulor
  • 1 klyfta vitlök
  • 2,5 dl vegetabilisk olja
  • 1 citron, juicen
  • salt, efter smak
  • peppar, efter smak

Pestolax

  • 4 laxfiléer
  • 400 g basilika
  • 100 g pinjenötter
  • 1 dl olivolja
  • 1 citron, rivet skal
  • salt, efter smak
  • peppar, efter smak

Gör så här

  1. Kyckling- och chorizokorv
    Salta, peppra och skär kycklingbrösten så att du kan veckla ut dem så att de blir dubbelt så stora. Var noga så att du inte skär igenom helt då kycklingbrösten fortfarande ska vara i ett stycke.
  2. Lägg kycklingen mellan plastfolie och banka ut den tills den är tunn.
  3. Lägg sedan chorizokorven i den utbankade kycklingen, och rulla ihop detta till en korv.
  4. Rulla in korven hårt i plastfolie, och sedan i aluminiumfolie och grilla i cirka 20 minuter, vänd korven efter halva tiden.
  5. Ananas- och chokladsalsa
    Under tiden som korven grillas, finhacka alla ingredienser till ananas- och chokladsalsan och blanda ihop detta i en skål.
  6. Pestolax
    Fortsätt därefter med att blanda alla ingredienser till pestolaxen, förutom just laxen. Ingredienserna ska mixas till en slät blandning.
  7. Salta och peppra laxfiléerna och ha på pestoblandningen, pensla skinnsidan med olivolja så att filéerna inte fastnar på grillgallret. Lägg filéerna på grillen och grilla cirka 6-7 minuter med locket på.
  8. Aioli
    Tillaga aiolin genom att hälla i äggulorna och tre droppar vatten i en mixer, häll då och då i vegetabilisk olja och mixa detta tills det blir fluffigt. Tillsätt hackad vitlök, salt och peppar och avrunda slutligen med juicen från en pressad citron.
  9. Servering
    Servera allt på ett stort grillfat.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept