17 ingredienser
Ratatouille, fransk grönsaksröra, är nog den bästa kylskåpsrensare som finns. I stället för att låta grönsaker ligga och bli dåliga i kylen är det bättre att ta en stund och ställa sig och skära ner allt i småbitar. Sedan är det bara att låta grönsakerna långsamt koka ihop på svag värme med olivolja och vitlök. En grönsaksröra kan serveras varm eller kall.