Grillad kalvlever med vitlök och citron

Grillad kalvlever med vitlök och citron
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Grillad kalvlever med vitlök och citron

5 ingredienser

Servera levern på medelhavsvis med vitlök, persilja och citronklyfta. Grilla levern i en grillpanna eller på utegrillen. Givetvis går det också bra att steka den i hälften smör och hälften olja.

Ingredienser

portioner
  • 600 g ungnöts- eller kalvlever
  • 2 msk olivolja
  • 2 klyftor vitlök
  • 0,5 kruka bladpersilja

Till servering:

  • citron, klyftor

Gör så här

  1. Skär bort hinnor och ådror från levern. Skölj den och torka av. Skär i knappt cm-tjocka skivor. Skölj persiljan och plocka bort bladen. Lägg dem på en tallrik som en bädd till levern. Skala och skiva vitlöken.
  2. Pensla levern med lite, lite olja. Grilla någon minut på var sida. Grilla vitlöken lätt. Lägg på fat allteftersom levern blir klar. Strö över salt och peppar och överst grillad vitlök.
  3. Servera med citronklyfta att pressa över, potatis av något slag och en fräsch sallad.