Grillad hälleflundra med polenta

Grillad hälleflundra med polenta
Foto: TV4

Det här är en riktig fredagsrätt, lätt- och snabblagad och mycket festlig.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 600 g hälleflundra
  • salt och vitpeppar, malen
  • 2 tsk rapsolja
  • Polenta:
  • 5 dl kalvbuljong
  • 2 dl polentagryn
  • salt och svartpeppar, malen
  • 1 dl parmesan, riven

Gör så här

  1. Polenta: Koka upp buljongen och vispa ner polentagrynen. Sänk värmen till medelvärme och vispa tills gröten är slät. Låt sjuda på låg värme i 7-8 minuter under omrörning då och då. Dra av från värmen och krydda med salt och peppar. Rör ner parmesan.
  2. Krydda hälleflundran med salt och peppar. Pensla med olja och grilla ca 2 minuter per sida i grillpanna. Innertemperaturen ska vara 60°.
  3. Lägg upp polentan på varma tallrikar och toppa med fisken.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept