Grillad fläskkarré med bbq-sås och klyftpotatis

30 m
4
Grillad fläskkotlett med bbq-sås och klyftpotatis
Foto: TV4
Från Mitt kök

Saftig fläskkarré med bbq-sås, grillade grönsaker och potatisklyftor med skal. 

25 juli 2015
Visa mer
30 m
4

Du behöver

  • 4 skivor fläskkarré
  • 1 dl bbq-ketchup eller bbq-sås
  • 2 knipplökar eller små silverlökar
  • 2 tomater
  • 900 g potatis, gärna mjölig
  • 1 litet huvud färsk sommarvitkål eller spetskål
  • 1 rödlök
  • 2 morötter
  • 2 stjälkar selleri
  • 1 äpple
  • 1,5 dl majonnäs
  • 1,5 dl crème fraiche
  • 2 tsk dijonsenap
  • 2 tsk honung
  • 1 klyfta vitlök, riven
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Börja med klyftpotatisen. Låt skalet vara kvar på potatisen. Klyfta och vänd runt med 2 msk olivolja i en bunke. Lägg på en plåt, salta och peppra och rosta i ugnen i ca 25-30 minuter.
  2. I en bunke blanda majonnäs, crème fraiche, senap, honung och riven vitlök. Finstrimla kålen, skiva rödlöken så tunt som möjligt (gärna på mandolin), riv morot och äpple samt skiva selleri tunt. Blanda ner grönsakerna och äpplet i bunken och smaka av med salt och peppar.
  3. Salta och peppra köttet. Grilla på varm glöd till köttet är genomstekt, ca 3 minuter per sida, beroende på värme på grillen. Pensla med bbq-såsen i slutet av grillningen. Skala lök och halvera samt halvera tomater. Pensla med lite olja och grilla.
  4. Servera köttet med extra bbq-sås, klyftpotatis, coleslaw och grillade grönsaker.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept