Falsk hummersoppa

Falsk hummersoppa
Foto: TV4

Morotssoppa som lurar de flesta!

Gretas vintips: Taittinger

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

11 november 2010
Så väljer du ekorätt i fiskdisken
4

Du behöver

  • 700 g morötter
  • 4 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 1 st lök, gul
  • 1,5 msk smör
  • 1 msk vetemjöl
  • 7 dl hönsbuljong
  • 2-3 msk konjak
  • 1,5 dl vispgrädde
  • cayennepeppar efter smak
  • vitpeppar efter smak
  • dill till garnering

Gör så här

  1. Skala och skär morötterna i bitar och koka dem mjuka i vattnet ca 10min.
  2. Ta upp morötterna och spadet, mixa morötterna till en puré i en matberedare eller mixer.
  3. Skala och hacka löken och fräs utan att den får färg ca 3 minuter.
  4. Dofta över mjöl och späd med buljong och morotspurén.
  5. Låt soppan sjuda några minuter men inte koka
  6. Rör ner cognac och grädde, smaka av med cayennepeppar och vitpeppar.
  7. Garnera med dill och servera.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept