Tomatsoppa smaksatt med mynta och sallad med majskyckling från Bjäre

Du behöver

Soppa

  • 1,5 kg svenska tomater
  • 100 g rotselleri
  • 2 st schalottenlök
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 2 msk matolja
  • 100 g mynta
  • salt och peppar
  • 1 msk socker
  • sallad
  • 2 kvistar timjan
  • 200 g kyckling
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 msk socker
  • 3 msk salt
  • 1 dl pinjenötter el dylikt
  • späd sallad

Gör så här

  1. Soppa
  2. Hacka selleri och schallotenlök sautera i oljan,tillsätt delade tomater och myntastjälkarna.
  3. Sjud under lock i ca 10 minuter späd med grönsaksbuljongen .mixa tills den blir slät och smaka av med salt,socker och peppar.
  4. Sila den och strimmla ner myntabladen vid servering.
  5. Kan serveras varm eller kall.
  6. Sallad
  7. Rimma kyckling med timjan ,socker, salt och vitlök över natten.
  8. Koka sakta i kycklingbuljong låt svalna och riv i små delar.
  9. Blanda med späd sallad och rostade pinjenötter samt lite olivolja och salt.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept